Джавані Торыо нарадзіўся ў Італіі 20 студзеня 1882 г. Ва ўзросце двух гадоў памёр яго бацька, і ён разам з маці пераехаў у Нью-Ёрк. Пасля пераезду яго імя было зменена на Джоні, каб ён гучаў больш «па-амерыканску». Торыё пачаў бегаць з Бандай Джэймс-стрыт , калі быў падлеткам, каб зарабіць грошы.

Выконваючы даручэнні для банды Джэймс-стрыт, Торыё назапасіў дастаткова грошай, каб адкрыць мясцовы більярд. ігральны прытон. Ён пачаў кіраваць нелегальнай ігральнай кампаніяй, якая прыцягнула ўвагу мясцовага мафіёзнага капа Пола Келі . Неўзабаве Торыё стаў другім чалавекам Кэлі і правай рукой у аперацыі. Кэлі навучыла Торыё, як быць больш вытанчаным, не брыдкасловіць, прафесійна апранацца і як выяўляць сябе законным уладальнікам бізнесу.

Неўзабаве Торыё пакінуў аперацыю ў добрых адносінах з Кэлі і пачаў сваю ўласную аперацыю, якая ўключала букмекерства, ліхвярства, крадзяжы, прастытуцыя і гандаль опіумам. У рэшце рэшт мясцовы хлопец па імені Аль Капоне пачаў працаваць у камандзе Торыё. Капоне дэманстраваў прыкметы велічы, і Торыё даваў яму невялікую працу і стаў яго настаўнікам.

Торыо неўзабаве перанёс сваю дзейнасць у Чыкага, таму што муж яго цёткі, Джым Каласіма, быў шантажаваны «Чорнай рукой». У якасці паслугі Калозіма Торыё і яго банда чакалі, пакуль вымагальнікі забяруць грошы, і расстралялі іх усіх. Знаходзячыся ў Чыкага,Торыё пачаў займацца прастытуцыяй для сям'і Каласіма, пераўтвараючы дамы з нявінніцамі, атрыманымі ад гандлю белымі рабамі. У гэты час дзве жанчыны ўцяклі з аднаго з дамоў Торыё і пагражалі выклікаць паліцыю. Двое з людзей Торыё пайшлі ў якасці агентаў пад прыкрыццём і забілі абедзвюх жанчын, каб яны не змаглі даць паказанні супраць аперацыі Торыё.

Торыо ажаніўся з габрэйкай па імі Ганна Якаб і пусціў карані ў Чыкага. Ведаючы, што яго настаўнік застаўся ў Чыкага, Аль Капоне пераехаў у Чыкага, і разам яны кіравалі чыкагскай кампаніяй. Калазіма апынуўся ганьбай для мафіі і развёўся з цёткай Торыё, таму ў парыве гневу Торыё пакараў смерцю Калазіма ў маі 1920 года. Ён наняў чалавека па імені Фрэнкі Ель, каб здзейсніць замах. І Йель, і Торыё былі аддадзены пад суд за забойствы, але сведка абвінавачання адмовіўся даваць паказанні, і абодва былі вызвалены.

Неўзабаве Чыкагская каманда стала сілай, з якой трэба было лічыцца, і Торыё заключыў пагадненне паміж Дын О'Бэніён і яго ўбор. Пагадненне заключалася ў тым, каб стаць дзелавымі партнёрамі і кіраваць Чыкага, але Торыё не ведаў, што О'Баніён гадамі захопліваў грузавікі з спіртнымі напоямі. О'Бэніён хацеў кіраваць Чыкага ў адзіночку, таму падмовіў Торыё і Капоне для забойстваў у адным з мясцовых клубаў арганізацыі. Лічылася, што пасля таго, як Капоне і Торыё былі вызваленыя, Торыё наняў ФрэнкіЕльскі зноў здзейсніў забойства О'Бэніёна, але забойства О'Бэніёна дагэтуль не раскрыта, а імя чалавека, які спрацаваў, так і не было афіцыйна названа.

Пасля таго, як ён адвёз сваю жонку з прадуктовай крамы дадому, Торыё трапіў у засаду і быў забіты чатырма стрэламі. экіпажам О'Бэніёна ў якасці адплаты за забойства іх лідэра. Торыё быў паранены ў грудзі, шыю, правую руку і пахвіну, але калі стралок падышоў да машыны і прыставіў пісталет да скроні Торыё, у баевіка скончыліся патроны. На шчасце, стралок і яго кіроўца ўцяклі з месца здарэння, а Торыё ўдалося выжыць. Капоне і многія іншыя целаахоўнікі сядзелі ля бальнічнай палаты Торыё і абаранялі свайго боса, пакуль ён не змог хутка ачуняць. Пасля выздараўлення Торыё быў прысуджаны да 9 месяцаў турмы, дзе ён заплаціў наглядчыку за тое, што ён дасць яму куленепрабівальную камеру і двух узброеных ахоўнікаў на ўвесь час.

Пасля вызвалення Торыо хутка абвясціў аб сваім сыходзе і пераехаў у Італію са сваёй жонкай, пакінуўшы кантроль над Чыкагскай камандай сваёй пратэжэ Аль Капоне. Неўзабаве ён вярнуўся, каб служыць кансільёрам у камандзе Капоне, і назіраў, як яго дублер стаў самым вядомым гангстэрам усіх часоў. Джоні Торыё памёр 16 красавіка 1957 года ад сардэчнага прыступу ў Нью-Ёрку.