LaLaurie naskiĝis ĉirkaŭ 1775 post kiam ŝia familio translokiĝis de Irlando al Nov-Orleano. Ŝi edziĝis en 1800 al hispana oficiro kaj en 1804 ili iris al Hispanio. LaLaurie naskis filinon, Marie, survoje. Ŝia edzo mortis antaŭ ol ili atingis Madridon.

Post vojaĝi reen al Nov-Orleano, LaLaurie geedziĝis kun bankisto kaj havis kvar pliajn infanojn. Ŝia dua edzo mortis ok jarojn post kiam ili geedziĝis. Fine ŝi edziĝis al kuracisto Leonard LaLaurie en 1825 kaj translokiĝis al sia fifama domego.

LaLaurie estis eksterordinare kruela al siaj sklavoj. Ekzistis onidiro ke juna sklavo, Lia, falis de la domego post vundado de LaLaurie brosante ŝian hararon. Alia onidiro asertis, ke ŝi ofte ĉenis sian kuiriston al la forno.

Post fajro en ŝia kuirejo en 1834, la polico trovis ke ŝia kuiristino estis ĉenita al la forno kaj provis mortigi sin ĉar ŝi sciis ke ŝi faros estu punita. Ŝi timis, ke ŝia puno metos ŝin en la subtegmenton, ĉambron, kiun ĉiuj ŝiaj sklavoj timis. La polico traserĉis ŝian subtegmenton kaj trovis kripligitan grupon de sklavoj, membroj etenditaj, pendantaj de siaj koloj.

Amoj de urbanoj atakis la domegon LaLaurie. Ŝi baldaŭ malaperis post kaj antaŭ 1836, ŝia domego estis forlasita. Ŝia morto estasneklara.