LaLaurie is omstreeks 1775 gebore nadat haar gesin van Ierland na New Orleans verhuis het. Sy trou in 1800 met 'n Spaanse offisier en in 1804 is hulle na Spanje. LaLaurie het op pad geboorte geskenk aan 'n dogter, Marie. Haar man is dood voordat hulle Madrid bereik het.

Na sy terugreis na New Orleans, het LaLaurie met 'n bankier getrou en nog vier kinders gehad. Haar tweede man is oorlede agt jaar nadat hulle getroud is. Uiteindelik het sy in 1825 met dokter Leonard LaLaurie getrou en na haar berugte herehuis verhuis.

LaLaurie was buitengewoon wreed teenoor haar slawe. Daar was 'n gerug dat 'n jong slaaf, Lia, uit die herehuis geval het nadat sy LaLaurie seergemaak het terwyl sy haar hare geborsel het. Nog 'n gerug het beweer dat sy haar kok gereeld aan die stoof vasgeketting het.

Na 'n brand in haar kombuis in 1834, het die polisie gevind dat haar kok aan die stoof vasgeketting was en probeer het om haarself om die lewe te bring omdat sy geweet het dat sy gestraf word. Sy was bang dat haar straf haar op die solder sou plaas, 'n kamer wat al haar slawe gevrees het. Die polisie het haar solder deursoek en 'n verminkte groep slawe gevind, ledemate gestrek, wat aan hul nekke hang.

Mores dorpsmense het die LaLaurie-herehuis aangeval. Sy het kort daarna verdwyn en teen 1836 is haar herehuis verlate. Haar dood isonduidelik.