Isinilang si LaLaurie noong 1775 pagkatapos lumipat ang kanyang pamilya mula sa Ireland patungong New Orleans. Nagpakasal siya noong 1800 sa isang opisyal ng Espanyol at noong 1804 nagpunta sila sa Espanya. Ipinanganak ni LaLaurie ang isang anak na babae, si Marie, habang nasa ruta. Namatay ang kanyang asawa bago sila nakarating sa Madrid.

Pagkatapos maglakbay pabalik sa New Orleans, nagpakasal si LaLaurie sa isang bangkero at nagkaroon ng apat pang anak. Namatay ang kanyang pangalawang asawa walong taon pagkatapos nilang ikasal. Sa wakas, pinakasalan niya ang doktor na si Leonard LaLaurie noong 1825 at lumipat sa kanyang kasumpa-sumpa na mansyon.

Pambihirang malupit si LaLaurie sa kanyang mga alipin. May sabi-sabing nahulog mula sa mansyon ang isang batang alipin, si Lia, matapos saktan si LaLaurie habang sinusuklay ang kanyang buhok. Sinasabi ng isa pang tsismis na madalas niyang ikinadena ang kanyang lutuin sa kalan.

Pagkatapos ng sunog sa kanyang kusina noong 1834, nalaman ng pulisya na ang kanyang lutuin ay nakakadena sa kalan at sinubukang magpakamatay dahil alam niyang gagawin niya ito. parusahan. Natatakot siyang mailagay siya sa kanyang kaparusahan sa attic, isang silid na kinatatakutan ng lahat ng kanyang mga alipin. Hinalughog ng mga pulis ang kanyang attic at natagpuan ang isang putol-putol na grupo ng mga alipin, nakaunat ang mga paa, nakasabit sa kanilang mga leeg.

Inatake ng mga mandurumog ng mga taong-bayan ang LaLaurie mansion. Siya ay nawala sa ilang sandali pagkatapos at noong 1836, ang kanyang mansyon ay inabandona. Ang kanyang kamatayan ayhindi malinaw.