LaLaurie sinh vào khoảng năm 1775 sau khi gia đình cô chuyển từ Ireland đến New Orleans. Cô kết hôn năm 1800 với một sĩ quan Tây Ban Nha và năm 1804 họ đến Tây Ban Nha. LaLaurie sinh một cô con gái, Marie, trên đường đi. Chồng cô qua đời trước khi họ đến Madrid.

Sau khi quay trở lại New Orleans, LaLaurie kết hôn với một nhân viên ngân hàng và có thêm 4 người con. Người chồng thứ hai của cô qua đời tám năm sau khi họ kết hôn. Cuối cùng, cô kết hôn với bác sĩ Leonard LaLaurie vào năm 1825 và chuyển đến dinh thự khét tiếng của mình.

LaLaurie cực kỳ tàn nhẫn với nô lệ của mình. Có tin đồn rằng một nô lệ trẻ tuổi, Lia, đã ngã khỏi dinh thự sau khi làm LaLaurie bị thương khi chải tóc. Một tin đồn khác cho rằng cô ấy thường xích đầu bếp của mình vào bếp.

Sau vụ hỏa hoạn xảy ra trong căn bếp của cô ấy vào năm 1834, cảnh sát phát hiện ra rằng đầu bếp của cô ấy bị xích vào bếp và cô ấy đã cố tự sát vì biết mình sẽ bị trừng phạt. Cô sợ hình phạt của mình sẽ đưa cô lên gác mái, căn phòng mà tất cả những nô lệ của cô đều sợ hãi. Cảnh sát lục soát căn gác của cô và tìm thấy một nhóm nô lệ bị cắt xẻo, tay chân bị kéo căng, treo cổ.

Đám đông người dân thị trấn đã tấn công dinh thự LaLaurie. Cô biến mất ngay sau đó và đến năm 1836, dinh thự của cô bị bỏ hoang. cái chết của cô ấy làkhông rõ ràng.