LaLaurie naceu arredor de 1775 despois de que a súa familia se mudase de Irlanda a Nova Orleans. Casou en 1800 cun oficial español e en 1804 foron a España. LaLaurie deu a luz unha filla, Marie, no camiño. O seu marido morreu antes de que chegasen a Madrid.

Despois de viaxar de volta a Nova Orleans, LaLaurie casou cun banqueiro e tivo catro fillos máis. O seu segundo marido morreu oito anos despois de casar. Finalmente, casou co doutor Leonard LaLaurie en 1825 e trasladouse á súa infame mansión.

LaLaurie foi extraordinariamente cruel cos seus escravos. Corría o rumor de que unha moza escrava, Lia, caera da mansión despois de ferir a LaLaurie mentres se cepillaba o cabelo. Outro rumor afirmaba que a miúdo encadeaba á súa cociñeira aos fogóns.

Despois dun incendio na súa cociña en 1834, a policía descubriu que a súa cociñeira estaba encadeada aos fogóns e que intentara suicidarse porque sabía que o fixera. ser castigado. Ela temía que o seu castigo a metese no faiado, unha habitación que todos os seus escravos temían. A policía rexistrou o seu faiado e atopou un grupo mutilado de escravos, cos membros estirados, colgando do pescozo.

Mouchas de habitantes atacaron a mansión LaLaurie. Ela desapareceu pouco despois e en 1836, a súa mansión foi abandonada. A súa morte épouco claro.