LaLaurie va néixer al voltant de 1775 després que la seva família es traslladés d'Irlanda a Nova Orleans. Es va casar el 1800 amb un oficial espanyol i el 1804 van marxar a Espanya. LaLaurie va donar a llum una filla, Marie, durant el camí. El seu marit va morir abans que arribessin a Madrid.

Després de viatjar de tornada a Nova Orleans, LaLaurie es va casar amb un banquer i va tenir quatre fills més. El seu segon marit va morir vuit anys després de casar-se. Finalment, es va casar amb el doctor Leonard LaLaurie el 1825 i es va traslladar a la seva infame mansió.

LaLaurie va ser extraordinàriament cruel amb els seus esclaus. Hi havia un rumor que una jove esclava, Lia, havia caigut de la mansió després de ferir a LaLaurie mentre es raspallava els cabells. Un altre rumor afirmava que sovint encadenava la seva cuinera als fogons.

Després d'un incendi a la seva cuina el 1834, la policia va descobrir que la seva cuinera estava encadenada a l'estufa i havia intentat suïcidar-se perquè sabia que s'havia fet. ser castigat. Temia que el seu càstig la posaria a l'àtic, una habitació que temien tots els seus esclaus. La policia va escorcollar el seu àtic i va trobar un grup d'esclaus mutilats, amb les extremitats esteses, penjats del coll.

Unes multituds de gent del poble van atacar la mansió LaLaurie. Va desaparèixer poc després i el 1836, la seva mansió va ser abandonada. La seva mort éspoc clar.