LaLaurie je rođena oko 1775. nakon što se njezina obitelj preselila iz Irske u New Orleans. Udala se 1800. za španjolskog časnika i 1804. otišli su u Španjolsku. LaLaurie je na putu rodila kćer Marie. Njezin muž je umro prije nego što su stigli u Madrid.

Nakon što se vratila u New Orleans, LaLaurie se udala za bankara i rodila još četvero djece. Njezin drugi suprug umro je osam godina nakon što su se vjenčali. Konačno se 1825. udala za liječnika Leonarda LaLauriea i preselila u svoju zloglasnu vilu.

LaLaurie je bila iznimno okrutna prema svojim robovima. Kružile su glasine da je mlada robinja Lia pala s vile nakon što je ozlijedila LaLaurie dok joj je četkala kosu. Druga je glasina tvrdila da je svoju kuharicu često vezivala za štednjak.

Nakon požara u njezinoj kuhinji 1834. godine, policija je otkrila da je njezina kuharica bila vezana za štednjak i da se pokušala ubiti jer je znala da bi biti kažnjen. Bojala se da će je kazna strpati na tavan, sobu koje su se bojali svi njezini robovi. Policija je pretražila njezin tavan i pronašla osakaćenu skupinu robova, ispruženih udova koji su im visjeli s vratova.

Gomile građana napale su vilu LaLaurie. Ubrzo je nestala i do 1836. godine njezina je vila bila napuštena. Njena smrt jenejasno.