LaLaurie dilahirkan sekitar 1775 selepas keluarganya berpindah dari Ireland ke New Orleans. Dia berkahwin pada tahun 1800 dengan seorang pegawai Sepanyol dan pada tahun 1804 mereka pergi ke Sepanyol. LaLaurie melahirkan seorang anak perempuan, Marie, dalam perjalanan. Suaminya meninggal dunia sebelum mereka tiba di Madrid.

Selepas mengembara kembali ke New Orleans, LaLaurie berkahwin dengan seorang jurubank dan mempunyai empat lagi anak. Suami keduanya meninggal dunia lapan tahun selepas mereka berkahwin. Akhirnya, dia berkahwin dengan doktor Leonard LaLaurie pada tahun 1825 dan berpindah ke rumah agamnya yang terkenal.

LaLaurie sangat kejam terhadap hambanya. Ada khabar angin mengatakan seorang budak muda, Lia, telah terjatuh dari rumah agam itu selepas mencederakan LaLaurie ketika menyikat rambutnya. Satu lagi khabar angin mendakwa bahawa dia sering merantai tukang masaknya ke dapur.

Selepas kebakaran di dapurnya pada tahun 1834, polis mendapati tukang masaknya dirantai pada dapur dan cuba membunuh diri kerana dia tahu dia akan dihukum. Dia takut hukumannya akan meletakkannya di loteng, sebuah bilik yang ditakuti oleh semua hambanya. Polis menggeledah lotengnya dan menemui sekumpulan hamba yang dicacatkan, anggota badan diregangkan, tergantung di leher mereka.

Perusuh penduduk bandar menyerang rumah agam LaLaurie. Dia hilang sejurus selepas itu dan pada tahun 1836, rumah agamnya telah ditinggalkan. Kematiannya adalahtidak jelas.