Šis liūdnai pagarsėjęs darbininkų lyderis, 1958-1971 m. Tarptautinės komandininkų brolijos prezidentas, paslaptingai dingo 1975 m. liepos 30 d.

Dėl glaudžių profsąjungos ryšių su organizuotu nusikalstamumu Hoffa įgijo daugiau galių, tačiau taip pat buvo susijęs su tam tikrais neaiškiais veiksmais. 1971 m. Hoffa buvo nuteistas kalėti trylika metų už prisiekusiųjų klastojimą, sukčiavimą paštu ir kyšininkavimą, tačiau 1971 m. prezidentas Richardas Nixonas jam suteikė malonę su sąlyga, kad jis nebedalyvaus profsąjungos veikloje.jau pradėjo bandyti atkurti savo "Teamster" rėmėjų bazę Detroite, tuo sukeldamas pyktį tiems, kurie atėjo į valdžią jam nedalyvaujant.

Nepaisant šimtų beprotiškų teorijų apie tai, kas nutiko Jimmy Hoffai, iš tikrųjų patvirtinta tik keletas detalių apie jo dingimą. 1975 m. liepos 30 d. J. Hoffa išvyko iš savo namų žaliu "Pontiac Grand Ville" automobiliu į susitikimą su dviem bičiuliais mafiozais, Anthony Giacalone ir Anthony Provenzano , prie restorano "Machus Red Fox" 14.00 val. netrukus Hoffa paskambino žmonai ir pasakė, kad jie dar nepasirodė. kai Hoffa negrįžo namo, žmona pranešė apie jo dingimą. jo automobilis buvo rastas prie restorano be jokių ženklų, kur Hoffa dingo. paskutinis žmogus, matęs jį gyvą, buvo sunkvežimio vairuotojas, kuris pranešė matęs Hoffą, važiuojantį su keliais kitais nenustatytais vyrais automobiliu MercuryMarquis, kuris vos nesusidūrė su jo sunkvežimiu, kai šis išvažiavo iš "Red Fox". Transporto priemonės aprašymas puikiai atitiko Anthony Giacalone sūnui priklausančią transporto priemonę, kuria naudojosi Hoffos draugas Chuckie O'Brien Valdžios institucijos, jau įtariai žiūrėjusios į O'Brieną dėl pastarojo meto nesutarimų su Hoffa, konfiskavo automobilį rugpjūčio 21 d. Paieškos šunys viduje aptiko Hoffos kvapą, tačiau jokių kitų įrodymų nerasta. 1982 m. FTB paskelbė, kad Hoffa mirė, tačiau vis dar nežinojo, kur yra jo palaikai.

2001 m. O'Brieno automobilyje rasta plaukų sruoga buvo ištirta DNR ir identifikuota kaip Hoffa, taip galutinai patvirtinant pirminę versiją, kad jis bent jau buvo automobilyje. 2004 m. tyrimas tarsi atvertė naują puslapį, kai kitas mafiozas Frank Sheeran išleido savo biografiją ir teigė galintis įrodyti, kad jis buvo žudikas: O'Brienas visus juos nuvežė į namą Detroite, kurio viduje Šeranas nušovė Hoffą, o kraujo pėdsakų vis dar buvo galima rasti. Tačiau analizė parodė, kad name rastas kraujas buvo ne Hoffos, ir policija grįžo į pradinį tašką.

Vėlesniais metais buvo ieškoma dar keliose vietose, įskaitant arklių fermą ir buvusio mafiozo garažą, tačiau nieko nerasta. FTB teigė, kad labiausiai tikėtinas paaiškinimas yra tas, jog naujoji Teamster vadovybė įsakė nužudyti Hoffą, kad jis nebegrįžtų į profsąjungos politiką. Šiuo metu labai mažai tikėtina, kad jo kūnas kada nors bus rastas.

Visuomenė ir toliau lieka susižavėjusi šiuo dingimu. Mafijos pasaulio žiaurus žavesys ir beprotiškos sąmokslo teorijos iki šiol skatina nuorodas apie Jimmy Hoffa dingimą popkultūroje. 2006 m. FTB paskelbė oficialią išsamią 1976 m. bylos medžiagą (žinomą kaip Hoffex Memo), kuri vėl sukėlė pasaulio susidomėjimą.ištyrė FTB, tačiau vis dar nepavyko išsiaiškinti, kas iš tikrųjų nutiko Hoffai liepos 30 d.

Įdomu tai, kad 1998 m. Hoffos sūnus Jamesas Hoffa tapo Tarptautinės komandų profesinės sąjungos prezidentu.