Сумнозвісний профспілковий лідер і президент Міжнародного братства бригадирів з 1958 по 1971 рік таємниче зник 30 липня 1975 року.

Через тісні зв'язки профспілки з організованою злочинністю Хоффа отримав більшу владу, але також був пов'язаний з деякими тіньовими практиками. Хоффа був засуджений до тюремного ув'язнення на тринадцять років за підкуп присяжних, поштове шахрайство та хабарництво, але був помилуваний президентом Річардом Ніксоном у 1971 році за умови, що він не буде брати участь у діяльності профспілки. Незважаючи на це, до моменту свого зникнення Хоффа маввже почав намагатися відновити свою базу підтримки Teamster у Детройті, розлютивши тих, хто прийшов до влади за його відсутності.

Незважаючи на сотні диких теорій про те, що сталося з Джиммі Хоффа, лише кілька деталей його зникнення були підтверджені. 30 липня 1975 року Хоффа виїхав з дому на своєму зеленому Pontiac Grand Ville, щоб зустрітися з двома колегами-мафіозі, Ентоні Джакалоне і Ентоні Провензано о 14:00 в ресторані "Махус Ред Фокс". Незабаром після цього Хоффа зателефонував дружині і повідомив, що вони ще не повернулися. Коли Хоффа не повернувся додому, дружина заявила про його зникнення. Його автомобіль був знайдений біля ресторану без жодних ознак того, куди поїхав Хоффа. Останньою людиною, яка бачила його живим, був водій вантажівки, який повідомив, що бачив, як Хоффа їхав з кількома іншими невідомими чоловіками в автомобілі "Меркурі".Маркіз, який ледь не зіткнувся з його вантажівкою, коли виїжджав з Red Fox. Опис автомобіля ідеально збігався з автомобілем сина Ентоні Джакалоне, яким користувався друг Хоффи. Чакі О'Брайан Вже підозрюючи О'Брайена через нещодавні конфлікти з Хоффою, влада заарештувала автомобіль 21 серпня. Пошукові собаки виявили запах Хоффи всередині, але жодних інших доказів не знайшли. На цьому сліди обірвалися. 1982 року ФБР оголосило Хоффу мертвим, не маючи жодного уявлення про те, де знаходяться його останки.

У 2001 році пасмо волосся, знайдене в машині О'Брайена, було протестоване на ДНК і ідентифіковане як волосся Хоффи, що остаточно підтвердило початкову версію про те, що він принаймні був у машині. Здавалося, розслідування перегорнуло нову сторінку в 2004 році, коли колега мафіозі Френк Ширан опублікував свою біографію і стверджував, що може довести, що він був вбивцею: О'Брайан відвіз їх усіх до будинку в Детройті, де Ширан застрелив Хоффа, а сліди крові все ще можна було знайти. Аналіз показав, що кров, знайдена в будинку, не належала Хоффа, і поліція повернулася на вихідну позицію.

У наступні роки було проведено обшуки на кількох інших об'єктах, зокрема на кінній фермі та під гаражем колишнього мафіозі, але нічого не знайшли. ФБР вважає, що найбільш вірогідним поясненням є те, що нове керівництво Teamster наказало вбити Хоффу, щоб запобігти його поверненню до влади в профспілковій політиці. Наразі вкрай малоймовірно, що його тіло коли-небудь буде знайдено.

Громадськість продовжує залишатися зачарованою зникненням. Сувора привабливість мафіозного світу і дикі теорії змови підживлюють згадки про зникнення Джиммі Хоффа в поп-культурі донині. У 2006 році ФБР опублікувало офіційне повне досьє справи від 1976 року (відоме як "Меморандум Хоффекса"), знову розпаливши інтерес світової громадськості. Продовжують з'являтися нові зачіпки і версії.ФБР досліджувало цю справу, але вони все ще не наблизилися до з'ясування того, що насправді сталося з Хоффою 30 липня.

Цікаво, що син Хоффи, Джеймс Хоффа, став президентом Міжнародної профспілки робітників у 1998 році.