Diflannodd yr arweinydd llafur enwog, a llywydd Brawdoliaeth Ryngwladol y Tîmwyr rhwng 1958 a 1971, yn ddirgel ar 30 Gorffennaf, 1975.

Oherwydd cysylltiadau agos yr undeb â throseddau trefniadol, roedd Hoffa wedi ennill mwy o rym , ond roedd hefyd yn gysylltiedig â rhai arferion cysgodol. Dedfrydwyd Hoffa i garchar am dair blynedd ar ddeg am ymyrryd â rheithgorau, twyll drwy’r post, a llwgrwobrwyo, ond cafodd bardwn gan yr Arlywydd Richard Nixon ym 1971 ar yr amod na fyddai’n parhau i ymwneud â gweithgareddau undeb. Serch hynny, erbyn iddo ddiflannu roedd Hoffa eisoes wedi dechrau ceisio ailadeiladu ei ganolfan gymorth Teamster yn Detroit, gan ddigio'r rhai a ddaeth i rym yn ei absenoldeb.

Er gwaethaf y cannoedd o ddamcaniaethau gwyllt am yr hyn a ddigwyddodd i Jimmy Hoffa, dim ond llond llaw o fanylion am ei ddiflaniad sydd wedi'u cadarnhau mewn gwirionedd. Ar 30 Gorffennaf, 1975, gadawodd Hoffa ei gartref yn ei Pontiac Grand Ville gwyrdd i gwrdd â dau gyd-ymyrraeth, Anthony Giacalone ac Anthony Provenzano , ym mwyty Machus Red Fox am 2:00 p.m. Yn fuan wedyn, galwodd Hoffa ei wraig i ddweud nad oedden nhw wedi ymddangos eto. Pan na ddychwelodd Hoffa adref, dywedodd ei wraig ei fod ar goll. Cafwyd hyd i’w gar yn y bwyty heb unrhyw arwydd o ble roedd Hoffa wedi mynd. Y person olaf i'w weld yn fyw oedd gyrrwr lori, a adroddodd iddo weld Hoffa yn marchogaeth gyda sawl dyn anhysbys arall mewn Marcwis Mercwri a oedd bron â bod.mewn gwrthdrawiad â'i lori wrth iddo adael y Red Fox. Roedd y disgrifiad o’r cerbyd yn cyfateb yn berffaith i un a oedd yn eiddo i fab Anthony Giacalone a oedd yn cael ei ddefnyddio gan ffrind Hoffa Chuckie O’Brien ar y pryd. Eisoes yn amheus o O’Brien oherwydd tiffs diweddar gyda Hoffa, atafaelodd awdurdodau’r cerbyd ar Awst 21. Canfu cŵn chwilio arogl Hoffa y tu mewn ond ni ddaethpwyd o hyd i unrhyw dystiolaeth arall. Dyma lle aeth y llwybr yn oer. Erbyn 1982, datganodd yr FBI fod Hoffa wedi marw, heb unrhyw syniad o ble roedd ei weddillion wedi'u lleoli.

Yn 2001, cafodd llinyn o wallt a ddarganfuwyd yng nghar O'Brien ei brofi DNA a'i adnabod fel un Hoffa, gan gadarnhau'r gwreiddiol o'r diwedd. ddamcaniaeth ei fod o leiaf yn y cerbyd. Roedd yn ymddangos bod yr ymchwiliad yn troi tudalen newydd yn 2004, pan ryddhaodd ei gyd-fforiwr Frank Sheeran ei gofiant a honnodd y gallai brofi mai ef oedd y llofrudd: roedd O'Brien wedi eu gyrru i gyd i dŷ yn Detroit, y tu mewn i a saethodd Sheeran Hoffa a gellid dod o hyd i dystiolaeth gwaed o hyd. Profodd dadansoddiad nad oedd y gwaed a ganfuwyd yn y tŷ yn eiddo Hoffa serch hynny, ac roedd yr heddlu yn ôl i'r un sgwâr.

Chwiliwyd llond llaw o safleoedd eraill yn ystod y blynyddoedd dilynol, gan gynnwys fferm geffylau a than garej cyn-ysmygwyr. , ond troi i fyny dim. Mae'r FBI wedi dweud mai'r esboniad mwyaf tebygol yw bod arweinyddiaeth newydd Teamster wedi gorchymyn ergyd ar Hoffa i'w atal rhag dychwelyd i rym yng ngwleidyddiaeth undeb. Mae'nyn hynod annhebygol ar hyn o bryd y deuir o hyd i'w gorff byth.

Mae'r cyhoedd yn parhau i gael eu swyno gan y diflaniad. Mae atyniad erchyll yr isfyd maffia a damcaniaethau cynllwynio gwyllt wedi tanio cyfeiriadau am ddiflaniad Jimmy Hoffa mewn diwylliant pop hyd heddiw. Yn 2006, rhyddhaodd yr FBI y ffeil achos cynhwysfawr swyddogol o 1976 (a elwir yn Hoffex Memo), gan ddal diddordeb y byd eto. Mae arweinwyr yn parhau i gael eu cyflwyno a'u harchwilio gan yr FBI, ond nid ydynt yn nes at ddarganfod beth ddigwyddodd mewn gwirionedd i Hoffa ar Orffennaf 30.

Mewn llyfr diddorol, daeth mab Hoffa, James Hoffa, yn llywydd y Gymdeithas. Tîmwyr Rhyngwladol yn 1998.