Den ökände fackföreningsledaren och ordföranden för International Brotherhood of Teamsters från 1958 till 1971 försvann mystiskt den 30 juli 1975.

På grund av fackföreningens nära band till den organiserade brottsligheten hade Hoffa fått mer makt, men var också kopplad till vissa skumma metoder. Hoffa dömdes till tretton års fängelse för manipulation av juryn, postbedrägeri och mutor, men benådades av president Richard Nixon 1971 på villkor att han inte skulle fortsätta att delta i fackliga aktiviteter. Trots detta hade Hoffa vid tiden för sitt försvinnanderedan börjat försöka återuppbygga sin stödbas inom Teamster i Detroit, vilket retade upp dem som hade kommit till makten i hans frånvaro.

Trots hundratals vilda teorier om vad som hände med Jimmy Hoffa har bara en handfull detaljer om hans försvinnande faktiskt bekräftats. Den 30 juli 1975 lämnade Hoffa sitt hem i sin gröna Pontiac Grand Ville för att träffa två andra gangstrar, Anthony Giacalone och Anthony Provenzano på Machus Red Fox Restaurant kl. 14.00. Kort därefter ringde Hoffa sin fru och sa att de inte hade dykt upp än. När Hoffa inte kom hem anmälde hans fru honom försvunnen. Hans bil hittades vid restaurangen utan några tecken på vart Hoffa hade tagit vägen. Den sista personen som såg honom vid liv var en lastbilschaufför, som rapporterade att han sett Hoffa åka med flera andra oidentifierade män i en MercuryMarquis som nästan kolliderade med hans lastbil när den lämnade Red Fox. Beskrivningen av fordonet stämde perfekt överens med ett fordon som ägdes av Anthony Giacalones son och som användes av Hoffas vän Chuckie O'Brien O'Brien var redan misstänkt på grund av att han nyligen hamnat i bråk med Hoffa, och myndigheterna beslagtog fordonet den 21 augusti. Sökhundar upptäckte Hoffas doft inuti, men inga andra bevis hittades. Det var här spåret kallnade. 1982 förklarade FBI Hoffa död, fortfarande utan någon aning om var hans kvarlevor befann sig.

År 2001 DNA-testades ett hårstrå som hittades i O'Briens bil och identifierades som Hoffas, vilket slutligen bekräftade den ursprungliga teorin att han åtminstone befann sig i fordonet. Utredningen tycktes vända blad 2004, när en annan gangster Frank Sheeran släppte sin biografi och hävdade att han kunde bevisa att han var mördaren: O'Brien hade kört dem alla till ett hus i Detroit, där Sheeran sköt Hoffa och blodspår fortfarande kunde hittas. Analyser visade dock att det blod som hittades i huset inte var Hoffas, och polisen var tillbaka på ruta ett.

En handfull andra platser genomsöktes under de följande åren, inklusive en hästgård och under en före detta gangsters garage, men ingenting hittades. FBI har sagt att den mest sannolika förklaringen är att den nya Teamster-ledningen beordrade ett mord på Hoffa för att förhindra att han återfick makten i fackföreningspolitiken. Det är extremt osannolikt vid denna tidpunkt att hans kropp någonsin kommer att hittas.

Allmänheten fortsätter att fascineras av försvinnandet. Den maffialiknande undre världen och vilda konspirationsteorier har gett upphov till referenser om Jimmy Hoffas försvinnande i populärkulturen fram till denna dag. 2006 offentliggjorde FBI den officiella omfattande fallbeskrivningen från 1976 (känd som Hoffex Memo), vilket återigen väckte världens intresse. Ledtrådar fortsätter att presenteras ochundersöktes av FBI, men de har fortfarande inte kommit närmare svaret på vad som egentligen hände Hoffa den 30 juli.

Som ett intressant komplement blev Hoffas son, James Hoffa, ordförande för International Teamsters 1998.