Док Холидеј је рођен од Алице и мајора Хенрија Холидеја 14. августа 1851. Одрастао је са своја два родитеља и усвојеним сирочетом из Мексика по имену Франсиско Идалго. Породица се преселила у Џорџију, где је Џон студирао језике. Мајка му је умрла када је он имао петнаест година, а отац се поново оженио три месеца касније.

Тражећи прихватање у заједници, Џон је кренуо стопама свог добро прихваћеног рођака Роберта Холидеја, који је основао Пенсилвански колеџ за зубе Операцију и затражио ДДС.

Док је убрзо открио да је добио конзумацију – такође познату као туберкулоза – од своје мајке пре него што је умрла; лекари су му саветовали да би у сушој клими могао нешто да продужи животни век, па се упутио у Далас. Након што је болест учинила Дока неспособним за рад, морао је да пронађе нови начин да заради.

Почео је да се коцка, али је схватио да је ова професија нестабилна, па се побринуо да има заштиту за себе: шесторица -стрелац и нож.

Доц се 2. јануара 1875. потукао са салонаром. Године 1876. Доц се поново потукао и убио војника. Убрзо је уследила истрага. Док је знао да би његова судбина била ужасна ако би га ухватили, побегао је.

Касније би се вратио, само да би срео „Великог носа“ Кејт, проститутку, и Вајата Ерпа, заменика америчког маршала у комисији за глуму. Вајат, јурећи преступника по имену Рудабо,дошао у Холидеј ради информација. Он и Вајат ће постати пријатељи.

Холидеј се умешао у само осам пуцњава у свом животу, упркос својој репутацији. Најпознатија од њих била је пуцњава у ОК Коралу 1881.

Док Холидеј је дочекао своју коначну судбину, некако успевајући да превари смрт до тада, и умро је мирно од конзумирања 1887.