Gwenwyneg yw'r astudiaeth wyddonol o gemegau, yn benodol gwenwynau, ar bobl a phethau byw eraill. Mae'n astudio canfod a thrin gwenwynau, yn ogystal ag effeithiau'r cemegau hyn ar y corff.

Er bod gwenwynau wedi'u hastudio a'u hysgrifennu ers y nawfed ganrif, mae gwir darddiad gwenwyneg fodern yn mynd yn ôl i'r dechrau'r 1800au pan gynhyrchodd dyn o'r enw Mathieu Orfila waith gwyddonol o'r enw Traité des poisons: tires des règnes mineral, vegetal et animal; ou tocsicoleg générale . Dadansoddodd Orfila effeithiau gwenwyn ar bobl a chreu dull o ganfod presenoldeb arsenig o fewn dioddefwyr llofruddiaeth. Roedd ei lyfr yn trafod y technegau a ddyfeisiodd, ac yn fuan daeth yn ganllaw cyffredin ar gyfer achosion llofruddiaeth lle'r oedd ditectifs yn amau ​​bod gwenwyn yn cael ei ddefnyddio.

Digwyddodd un o'r achosion cyntaf i ddefnyddio darganfyddiadau Orfila yn 1840, pan oedd Marie LaFarge yn ei chyhuddo o wenwyno ei gwr. Pan nad oedd ymchwilwyr yn gallu dod o hyd i unrhyw olion arsenig yn y corff, fe wnaethant alw yn Orfila i redeg rhai profion yn bersonol. Daeth o hyd i'r dystiolaeth yr oedd yr erlyniad yn chwilio amdani, a chafwyd LaFarge yn euog o lofruddiaeth.

Mae'r astudiaeth sylfaenol o wenwyneg yn ymwneud â'r dos o wenwyn a ddefnyddiwyd mewn unrhyw sefyllfa. Mae gan bron bob sylwedd y potensial i fod yn wenwynig o ystyried yr amgylchiadau cywir, ond mae p'un a yw'n dod yn beryglus ai peidio yn dibynnu arfaint o wenwyn sydd dan sylw. Dyfeisiodd un o'r arbenigwyr mawr cyntaf ym maes tocsicoleg, dyn o'r enw Paracelsus, y cysyniad hwn a chreu uchafsymiau adnabyddus sydd wedi'i ddiwygio i ddweud, "Y dos sy'n gwneud y gwenwyn." Yn syml, y dos yw'r prif ffactor sy'n pennu a yw unrhyw sylwedd yn wenwynig ai peidio a pha mor niweidiol y bydd i organeb fyw.

Mae gwenwynegwyr modern yn aml yn gweithio gyda chrwneriaid neu archwilwyr meddygol pan fyddant yn cynnal awtopsi. ar ddioddefwr gwenwyn a amheuir. Mae tocsicolegwyr hefyd yn darparu gwasanaethau profi cyffuriau at wahanol ddibenion, megis penderfynu a yw ymgeisydd am swydd yn defnyddio unrhyw sylweddau anghyfreithlon neu a yw athletwr yn defnyddio steroidau i wella ei berfformiad. Mae eu gwaith yn cynnig mewnwelediad unigryw i'r cemegau a geir y tu mewn i fodau dynol neu unrhyw greadur byw arall ac i'r effeithiau a gaiff y cemegau hynny ar eu gwesteiwr.