Гиованни Торрио је рођен у Италији 20. јануара 1882. У доби од две године његов отац је преминуо и он се преселио у Њујорк са својом мајком. Његово име је промењено у Џони након пресељења, тако да је звучао више „амерички“. Торрио је почео да трчи са Јамес Стреет Ганг када је био у тинејџерским годинама да би зарадио новац.

Док је обављао послове за Џејмс Стреет Ганг, Торио је уштедео довољно новца да отвори локалну салу за билијар/ коцкарница. Почео је да води илегалну операцију коцкања која је запела за око локалног мафијаша Капа, Пола Келија . Убрзо је Торрио постао Келијев број два и десна рука у операцији. Кели је научила Торија како да буде софистициранији тако што не псује много, да се професионално облачи и како да се представи као легитимни власник предузећа.

Ускоро је Торрио напустио операцију у добрим односима са Кели и започео сопствену операцију која је укључивала кладионичарство, лихварство, отмице, проституција и трговина опијумом. На крају је локални клинац по имену Ал Капоне почео да ради у Торијевој посади. Капоне је показивао знаке величине и Торио му је давао мале послове и постао његов ментор.

Торио је убрзо преселио своје операције у Чикаго јер је муж његове тетке, Џим Колосимо, био уцењиван од стране „Црне руке“. Као услугу Колосиму, Торио и његова банда су чекали да изнуђивачи покупе новац и све су их убили. Док је био у Чикагу,Торрио је почео да се бави проституцијом за породицу Колосимо, трансформишући куће са девицама добијеним од Трговине белим робљем. За то време две жене су побегле из једне од Торијевих кућа и запретиле да ће позвати полицију. Двојица Торијевих мушкараца отишли ​​су као тајни агенти и убили обе жене како не би могле да сведоче против Торијеве операције.

Торио се оженио Јеврејком по имену Ана Џејкоб и пустио корене у Чикагу. Знајући да његов ментор борави у Чикагу, Ал Капоне се преселио у Чикаго и заједно су водили чикашки тим. Колосимо се показао као срамота за мафију и развео се од Торијеве тетке, па је у налету беса Торио погубио Колосима у мају 1920. Он је унајмио човека по имену Френки Јејл да изврши убиство. И Јејлу и Торију су суђени за убиства, али је сведок оптужбе одбио да сведочи и обојица су пуштена.

Убрзо је Чикашка екипа постала сила на коју се требало рачунати, а Торио је склопио споразум између Деан О'Банион и његова одећа. Договор је био да постанемо пословни партнери и водимо Чикаго, али мало је Торрио знао да је О'Банион годинама отимао камионе са алкохолом. О’Банион је желео сам да води Чикаго, па је наместио Торија и Капонеа за убиства у једном од локалних клубова. Након што су и Капоне и Торио пуштени, веровало се да је Торио унајмио ФренкијаЈејл поново почини убиство О'Баниона, али О'Банионово убиство је још увек нерешено, а окидач никада није званично именован.

Након што је одвезао своју жену кући из продавнице, Торрио је упао у заседу и упуцан четири пута од стране О'Банионове посаде као одмазду за убиство њиховог вође. Торрио је погођен у груди, врат, десну руку и препоне, али када је стрелац пришао аутомобилу и ставио пиштољ на Торијеву слепоочницу, револверашу је понестало муниције. На срећу, нападач и његов возач побегли су са лица места, а Торрио је успео да преживи. Капоне и многи други телохранитељи седели су испред Торијеве болничке собе и штитили свог шефа све док није успео да се брзо опорави. Након што се опоравио, Торио је осуђен на 9 месеци затвора где је платио управнику да му у сваком тренутку даје ћелију отпорну на метке и два наоружана чувара.

Након пуштања, Торрио је брзо објавио да се повлачи и преселио се у Италију са супругом, препустивши контролу над Цхицаго Оутфитом својој штићеници Ал Капонеу. Убрзо се вратио да служи као Цонсиглиоре у Цапонеовом оделу и гледао како његов помоћник постаје најозлоглашенији гангстер свих времена. Џони Торио је умро 16. априла 1957. од срчаног удара док је био у Њујорку.